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九转金身决txt一家没有厨师的店,如何5分钟出餐,月入60万--阅心夜读

全部文章 admin 2017-06-20 328 次浏览
一家没有厨师的店,如何5分钟出餐,月入60万?-阅心夜读
鲜馋后饱啵啵鱼
凉凉的天气里
就想吃点热热辣辣暖暖的
味蕾特别容易被肉的香气勾引
幻想着此刻有热腾腾的石锅摆在面前
汤汁沿着锅边发出滋滋响声
鱼肉和蔬菜随着热度咕嘟冒泡
鱼香和汤汁味渐渐弥漫开
让你的每一条馋虫蠢蠢欲动

满足你所有幻想和食欲的一家店
“鲜馋后饱啵啵鱼”

“无厨师、无明火、无油烟”;
“模式轻、出餐快、人均消费低、消费频次高”……
要说最近两年最火的餐饮品类都锦生,那非鲜馋后饱啵啵鱼莫属了女子无殇。
在2016年前后近乎创造出了全新的一种商业模式:把龙利鱼变快,做介于正餐和快餐之间的轻餐饮。
一石激起千层浪,引发了全行业的关注,特别是鼓舞了一批创业者投入到了鲜馋后饱啵啵鱼的大潮当中文本豪客。
1
不要大厨生活九重奏,九转金身决txt让做啵啵鱼比煮方便面还简单
不要大厨,那就一定要把动作简化,鲜馋后饱啵啵鱼是这样做的:鱼在工厂里处理好,到店以后只需要做三个动作:解冻、腌制、煮。
配料就更简单了千年水沉木,在工厂择切、调制好盐度、酸度、然后炒制好了拿到店里不用处理就能直接使用。
凉菜走食品线,灌装后拉去店里,连拌都不需要拌,开袋装盘即可食用。

2
用设备提高效率,10分钟上齐餐
因为鲜馋后饱啵啵鱼有快餐属性,所以对效率的要求特别高,基本上从客人落座点餐到上餐被要求在十分钟以内必须完成。
那它是怎样让自己的效率更高的呢?

1
用速冻冰鲜鱼,不做现杀
啵啵鱼如果在店里杀,那模式就太重了,不好标准化帝妃策,效率就提高不了

(鲜馋后饱啵啵鱼内部环境)
2
用专用调汤、煮鱼设备,不再凭经验干活
对于做啵啵鱼,调汤和煮这两个步骤是十分重要的。
选择引进调汤设备,就和打可乐一样简单高效,要500ml就按500ml宛如爱情,不会浪费一滴超星舰队,温度也受控制。
此外,在煮鱼方面,鲜馋后饱啵啵鱼借鉴了麦当劳的炸薯条机器,摆脱了过去只能凭经验看火候的时代,只要设定标准,做好了鱼就自动升起来。

3
做鱼不换锅,效率高,不串味
为了提升效率在鲜馋后饱啵啵鱼煮鱼师傅面前放了4种味型的锅美缔可,且整个操作不换锅。彭家驹

4
米饭放在前厅,减少服务员的跑动距离
米饭是放到后厨的,顾客要米饭服务员还得跑去后厨拿,效率很低,而站在顾客的角度他想要碗米饭,恨不得说完马上就吃到蚂蚱几条腿,如果还去后厨去拿,很可能会让顾客等的暴躁,所以在做啵啵鱼的时候,特意把米饭放到了前厅,既能够让顾客马上吃到,也减少了服务员的跑动距离。

小结:
鲜馋后饱清清啵啵鱼创造了一种全新的商业模式“轻餐饮”,他们又站在了行业的前端,引领整个行业的升级。
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一份美味独特的鲜馋后饱啵啵鱼
一定要是深海无刺的龙利鱼

深海龙利鱼
龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类,刺少肉多蛮尊,几乎没有任何鱼腥味,为优质海洋鱼类枪过境 电影。
其肉营养丰富,而且脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效东东不死传说,对防治心脑血管疾病,和增强记忆颇有益处。
一条海鱼
3-5种蔬菜
多种可选的鲜美滋味
◆ 鲜馋后饱啵啵鱼口味 ◆
和水煮鱼不同,
啵啵鱼有多种口味的锅底可以选择,
最终呈现出符合更多人需求的啵啵鱼。
圣女诱惑
甜甜的番茄,
白嫩的鱼肉,
热恋的甜蜜烙印残妻,
对,小爱番茄!
霸王剁椒
双椒合璧后别样风情
能炮制出怎样的鲜美鱼肉?
唇齿麻辣
麻辣汤汁完全融入内化鱼肉,
麻辣的味觉体验唤醒你的辣神经。

独具酱香
不能吃辣星人的福音,独具酱香是不能吃辣的人必点口味。